“恩錫，你是不是學那毛總管的手下，也在城裡欺負人了？當初我們就對那些人深惡痛絕，因為他們總是欺負我們，你可千萬別學那些人！”
連著被娘追問，又見娘急成這樣，恩錫真是哭笑不得。
“娘，這些菜真是我們大人發的，每個休沐回家的差役都有。也是我忘了之前跟你說，那‘神仙倒’是我們大人的夫人開的鋪子，菜都是自家的，不當什麼的。”
怕娘說他說話太張狂，他忙又道：“這是劉大人說的，讓我們不用舍不得吃，既然給了，就拿回去吃。”
“真的？”這個飽經風霜的中年婦人還是不太相信。
這麼貴的菜發給手下吃，這安撫使……還是……
“是不是你們大人不想給你們發薪餉，所以才給你們發了這些菜，拿來抵薪餉？”
恩錫已經都不知該說什麼好了。
“娘，你可千萬別這麼想我們大人，大人是世上最好的大人，他才不會這樣！”
他又道：娘，你要是真不信我的話，你去察噶家裡問問，看是不是察噶也有？你之前懷疑我做了什麼壞事，難道就沒去察噶家問問？隻要是官衙裡發下的東西，我有的他也有，總不能我帶著他一起做壞事。”
察噶也是個實誠的孩子，恩錫的娘還是知道的。
她對兒子的性格了解，本就對‘做了壞事’半信半疑，聽了兒子這一番解釋，已經信了大半。
如今又聽說察噶也有，她的心終於放下來了。
“是娘誤會你了，娘也是怕你學壞了。”她不禁有些愧疚道。
恩錫無奈道：“娘，我拿回來的東西，你吃就是了。現在我在官衙裡當差，每個月都有薪餉，上次出去剿匪，什麼都沒幹，大人還給我們發了賞銀，你以後不用這麼節儉。我上次拿回來的那些菜，你是不是沒吃？”
聽了這話，恩錫的娘果然露出幾分心虛之色。
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她確實沒吃，也是不敢吃，怕兒子是不正當得來的，又不敢聲張，後來竟放壞掉了，隻能拿去偷偷地埋了。
“娘，以後你可千萬別這樣了，你都說這菜昂貴，放壞了多可惜。我跟你說，那韭黃拿來炒雞蛋，特別好吃，上次衙門裡做了一頓，香得我差點沒把舌頭也吞了。”
“你們在衙門裡也吃這菜？”
“每天總有一頓吧，所以我說娘你千萬別舍不得吃，拿回來就是吃的。”
恩錫的娘蹲著，一邊收拾籃子，一邊道：“這麼昂貴的菜，自己吃了多可惜，還是送人吧。你屯長爺爺總是幫咱家，咱家平時也沒什麼好東西送，我把這些菜分一半，給你屯長爺爺家也送些去，讓他老人家也換換口。”
恩錫倒也不意外娘會這麼說。
他娘就是這樣，知恩圖報，所以在屯裡的人緣才好。
“娘，我跟你一起去，我這趟回來也是有事跟屯長爺爺說。本來這事是交給了薩倫山的，但他休沐不回來，這事就託付給了我。”
“什麼事？”
恩錫提了籃子往外走。
“娘，你去了就知道了。”
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一座石頭房子裡，正中是個廳堂。
和漢人的房子不一樣，這間廳堂的中堂畫的位置卻掛著一張張獸皮。
獸皮下，有一張原木色的椅子，椅子上原本應該有張虎皮，隻是如今這張虎皮被人揭掉了，鋪在了廳堂正中的火坑前。
前東山屯是雜居的屯子，也因此家家戶戶格局乃至布置都不一樣，唯一相同的就是每家廳堂的正中都有個方形的火坑。
每到冬季來臨之際，這個火坑裡就會燒上火，平時烤火取暖，燒水烤肉，都能在這裡進行。
此時那張虎皮上，蜷縮地坐著一個攏著狼皮毯子的老人。
老人已經很老了，發須皆白，人似乎也沒什麼精神，說起話來，總是慢悠悠的，聽人說話，也是半晌才會有動靜。
“你說安撫使大人想教我們種這些菜？”
恩錫跪坐在火坑右側的皮毡子上，左側坐的是他的娘。
聞言，他點點頭道：“安撫使大人說，我們這裡的人謀生手段總共就那幾樣，田地也少，所以家家戶戶都過得窮困。窮則思變，變則通，通則……”
說到‘通則’時，恩錫忘了後面的話，以至於‘通’了半天，也沒下文。
老屯長接道：“通則無往不達。”
恩錫窘紅了臉，忙道：“屯長爺爺說的是，我們大人就是這麼說的。”
老屯長瞅著恩錫說到‘我們大人’時，臉上綻放出的光彩，心裡暗暗嘆了口氣。
這種光彩，他不止在一個人臉上見過，都是屯裡去官衙當差的那些年輕人。
看得出這些年輕人都很信服那位大人，回來後言必稱我們大人如何如何，以至於屯裡的人對那位大人印象極佳，一改早先毛總管當權時的深惡痛絕。
甚至由於當初他的阻止，把差役名額讓了一部分出去，後來見去的那幾個年輕人不光能拿回來薪餉，還有賞銀，偶爾回來都身穿著威風的官差服，屯裡現如今還有人怨他。
表面上雖沒人說什麼，但私底下說他老頑固、食古不化、老了的人，不止一個。
這屯子之所以能雜姓而居，俱是因為他們在別處都處於弱勢，所以抱團住在一起，一直以來都像家人一樣。
可家大了，就難當，免不了有些雞零狗碎，但老屯長也不由地反思，他是不是真的老了，所以食古不化。
“那你覺得這活兒能不能幹？”他問恩錫。
恩錫道：“當然是能幹的，我們大人是好人，是好官，他是不會害我們的，大人是真想幫窮困的屯民富裕起來。”
老屯長嘆了口氣，道：“既然這樣，那就把所有人都召集起來議一議，也免得我這老家伙一人拿主意，是時出了差池，到時又怨我人老了食古不化。”
恩錫的娘當然知道最近屯裡私下的風聲，不禁勸道：“您老人家可千萬別這麼說，您老為了屯裡做了多少事，隻有那些沒良心的才會私下說道您，您別理他們。”
老屯長笑了笑：“我能與他們計較？不過人老了就要服老，去叫人來，事關屯子的大事，自然都要出來拿主意。”
“是，我這就去。”
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類似如此場景，發生在黑城附近多個屯莊裡。
這幾個莊子都有一個特點，那就是雜姓而居。
一般也就雜姓而居的屯子，顯得弱勢，不如同族同姓的凝聚力強。
其實當地人也不止打獵採參捕魚這幾個為生的路子，但其他路子都被人佔了。
打個最簡單的比方，某個族群或某個姓氏找到一條來錢的路子，都是同族帶同族，同姓帶同姓，甚至發展到最後，這門營生被這一個族姓的人壟斷。
外人來了，就會遭到這同一個族姓的攻擊，無法維持，久而久之，就演變成了這樣。
如今好不容易安撫使大人願意帶著大家致富，還願意把自家賺錢的法子拿出來扶濟他們這些窮人，幾個莊子裡即使有其他的聲音，但大多數也是願意幹的。
當然，在幹之前，他們也打聽清楚了洞子菜的買價，以及大人會如何教他們種菜。
這件事是福兒出面辦的，她倒也幹脆，給出了兩個法子。
要麼種菜的人自己出房子，出炭火，她出法子出人教他們如何種洞子菜，種出來的菜由官衙組織人拉出去售賣。
售賣所得她隻要兩成，剩下八成都是他們得。
要麼他們種菜，收了菜全部賣給她，但相對所得所賺肯定不如分成來的多，因為她要承擔人力物力以及虧錢的可能，所以他們賺的可能就沒有分成的多了。
第111章
兩種法子，大致差不多，唯一的區別就是一個風險大，一個風險小。
風險大的多賺，風險小的少賺。
本來他們還以為要投入什麼，實際上很簡單。
安撫使夫人說了，像他們這樣的屯民，家中若是無錢置地，就用家裡的屋子來種菜，不用另做安置，唯一保證的就是炭火充足。
也可以一個屯裡集中找幾處地方種菜，具體要他們屯裡自己商議，然後就是確認用哪種法子。
不管用哪種法子，都是要跟她籤契的。
可兩種法子，選哪種法子對他們來說最好？
第一種法子當然好，賺得多，但要承擔賣不出去的風險，第二種省心省力，少賺點，但是有保障。
最後毫無例外的，幾個屯莊都選了後面一個辦法，他們把菜種出來，不承擔風險，賣給福兒。
福兒是既高興，又感到壓力很大。
但既然話說出口了，接下來就是按部就班開始做事。
對於接下來要做什麼，衛傅給福兒列了一張很明確清晰的單子。
首先要派人下到屯莊手把手教屯民如何在家中種菜，這件事交給王鐵栓帶著鄭家幾口人幹就行了。
他來的正好，福兒甚至感覺她奶這趟來，就是專門來給她送爹的。
接著他們還要去訂做一批冰車，這個活兒墨爾根就有專門做的人，去墨爾根辦就行了。
同時他們還要訓練出一批會駕冰車的人，這活兒一定要抓緊了，之後運菜收菜都得靠他們。
還有最重要的一點就是，他們要先在墨爾根及其周邊城鎮，找到一些願意和他們合作的酒樓乃至商鋪。
當然這個辦法隻能暫時用用，最終福兒還是想把自己的酒鋪開起來，這樣一邊賣酒一邊賣菜，一舉兩得，還不用求助他人。
至於龍江城周邊，暫時因為處於開頭階段，還涉及不了那麼遠。
跑合作可以交個二哥王興學來辦，福兒還是要出一趟門，她要去墨爾根，開一間‘神仙倒’的分店。
為此，衛傅帶著福兒，親自登了一趟廖家大門。
和廖家家主一番相談甚歡，廖家雖不賣酒，但廖家是大地主，是糧商，其實也是可以合作的，畢竟以後若是自己釀酒的話，就需要大批的糧食。
由於有廖家主的幫忙，‘神仙倒’的墨爾根分店，並未像當初黑城那樣，弄出那麼大的動靜。
隻是廖家主帶著福兒送的美酒，登了幾家交情不錯人家的大門。
如今酒鋪主要是售賣神仙醉和神仙釀這兩種酒，神仙倒福兒是不拿來售賣的，這酒效果太驚人。
用衛傅的話來說，都能拿來當蒙汗藥用了，還是別輕易流出去。
而神仙釀又分兩種，一種是用黃酒蒸的，一種是用果酒蒸的，果酒的酒勁兒相對黃酒要低，但口感香甜，帶著果香。
黃酒蒸的則口感香醇，跟普通的花雕差不多，但比花雕要勁兒大。
至於神仙醉，也是分兩種酒，這裡就沒果酒什麼事了，是燒刀子和黃酒的二次蒸煮。
目前，‘神仙倒’酒鋪裡賣得最烈的酒，就是燒刀子經過二次蒸煮的神仙醉。
既有燒刀子的辛辣刺激，但相對口感更香醇一些，不會有苦澀的味道，這種酒更適合喜歡辛辣口感的人們。
開業當天，照例是半價售賣，賣的多還送洞子菜。
這些洞子菜是福兒從黑城帶來的，也是她讓人種的那些，暫時屯民們種的菜還未到收菜的時候。
她試驗過了，新摘下的菜，從黑城送到墨爾根需要三天，由於天氣寒冷湿潤，隻要不讓菜凍著，送過來還像新摘的一樣。
如此新鮮的菜，市面上極難看到，現在買酒就能送菜，少不得有哪些喜歡喝酒，手頭又不差錢的人，一次多打一些酒回去，順便再得點新鮮菜回去做盤菜下酒。
所以甫一開業，酒鋪的生意就還不錯，有越來越紅火的架勢。
這次由於開業那幾天人手不夠，福兒親自守在酒鋪裡，真正見識了一番人們對菇類菜的喜愛。
暫時他爹就弄出兩種菌包，一種是平菇的，一種是香蕈，都是平民百姓日常吃的菌類。
香蕈平時大家冬天吃的都是經過曬幹的，何嘗吃過如此新鮮的？
幹香蕈和新鮮香蕈是兩種完全不同的風味。
再來就是平菇了，往常隻有下雨時去山上能採到一些，這‘神仙倒’竟有新鮮的平菇賣，難道還真是神仙開的酒鋪不成？
