“找他做什麼？”
“讓他聯系洪家人和解。”
關少凱大驚，忘卻害怕急怒道：“你是不是真糊塗了？照那天開庭的形勢看曾淑琴坐牢坐定了，警察也沒抓到小銳的把柄，我們幹嘛要跟洪家和解？”
謝美蘭拼命壓制衝動，冷冰冰下令：“叫你去就去，別問那麼多。”
“我不去！除非你給出合理的解釋！”
“你到底去不去！”
“你吼我也沒用！我是受害者，沒我籤字什麼和解書都不奏效！那潑婦差點把我捅成蜂窩，我非讓她死在牢裡才解恨！”
關少凱恃寵而驕，不成想極尋常的耍橫會招來暴力懲罰，被一本精裝書狠狠砸中，他躲在交叉的雙臂後驚恐地打量母親，不相信那殘暴的眼神是針對他的。
“媽媽，你到底怎麼了”
謝美蘭血紅的眼珠融出兩行痛淚，顫聲坦言：“你知道洪巧是誰嗎？”
他懵懂搖頭，從母親的表情裡感受到劇痛。
“她就是晴晴。”
“……什麼？”
“當年是被我們家辭退的小保姆偷走了晴晴，把她帶去榕州交給同伙藏匿。那壞女人怕行跡敗露，把晴晴丟在小巷子裡，騙人說是棄嬰，讓一個老太婆撿到。那老太婆又讓自己的兒子媳婦收養了她，給她取名叫洪巧。”
關少凱被無形的巨浪推倒，坐地後連滾帶爬倒退數米，駭懼搖頭：“一定搞錯了，絕不可能有這種事！”
謝美蘭用麻木的狀態鎮壓痛楚，聲腔籠罩暮氣：“我已經拿她的血樣做過親子鑑定，她千真萬確就是晴晴。”
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關少凱猶如經受活剐，痙攣數秒慘叫聲撕裂喉頭，學鴕鳥埋頭貼地，阻止大腦運作。
謝美蘭無力看顧他，向嚴律師發送信息後疲累鄭告。
“我們不能再跟洪家為敵了，先寫和解書，再幫他們向法官求情，無論如何不能讓曾淑琴去坐牢。”
這是她目前僅能想到的補救措施，不願讓律師看到狼狽不堪的模樣，得盡快收拾形象，走出書房時回頭叮囑捶地慟哭的兒子：“往後別讓謝銳在我眼前出現，我怕我會忍不住殺了他。”
關少凱垂死般跪爬著，視線無目的地透射，忽然碰到書桌上關晴晴的照片。他不如母親對妹妹傾注深情，也一直將她當做至親思念，想著重逢之後善加看護，怎料竟錯手對她施以獸行。
他抬頭咚咚撞擊地板，但不管多麼用力都無法償還分毫罪孽。
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第137節
第103章
剛收到關家的和解提議，冷陽以為他們想借此阻止洪家繼續追究謝銳，誰知律師說關家沒提任何要求，甚至願意幫他們向法官求情。
洪家人當前隻求救出曾淑琴，取得和解書後上報法院，一周後法庭宣判曾淑琴犯故意傷人罪，因認錯態度較好，並與受害者達成書面和解協議，酌情判處有期徒刑一年半，緩期一年執行。依照我國《刑法》第76條規定：對宣告緩刑的犯罪分子，在緩刑考驗期限內，依法實行社區矯正，如果期間表現良好，緩刑考驗期滿，原判的刑罰就不再執行，並公開予以宣告。
曾淑琴當庭獲釋，與家人相擁而泣。走出法院大門，冷陽發現謝美蘭的座駕停在遠處，可能看到他正朝那方張望，車即刻離開了。他難以對其古怪的態度釋義，私下與洪爽議論，洪爽也不相信仇家會突然痛改前非，聯系主辦輪\奸案的張警官，詢問查辦進度。
張警官說警方正對四名在押嫌犯做突擊審訊，努力從他們的口供中尋找漏洞，也在持續監控謝銳的動向，防止他再度脫逃。
“警方不會放過任何罪犯，一定會追查到底，請轉告你妹妹，我們絕不讓她的眼淚白流。”
繼母的案子過後，洪爽明白冷靜最重要，將希望寄託於警察，引導家人過正常生活。
網絡大戰後洪歡惡名遠揚，自動從榕大退學，家裡想讓她讀技校，她不願再浪費父母的金錢，說想去冷陽的餐廳打工，沒特殊技能，當服務員還是夠格的。
冷陽覺得她口齒伶俐又自來熟，很適合幹這行，當即表示歡迎。歷經數次考驗，洪萬好已拿他當兒子倚重，放心地把小女兒交給他，拜託他嚴加約束，多教她一些人情世故。
冷陽先問洪歡認為服務員最重要的是什麼。
“機靈，記性好，反應快？”
“都不是，想做一名優秀的服務員，必須先學會微笑。我們餐廳的員工理念是：認同公司、快樂工作、微笑服務。微笑是一種沒有聲音的禮貌用語，服務員的真誠微笑能帶給顧客親近感，將友善、融洽、尊重、自信的形象和氣氛傳遞給顧客，縮小顧客與餐廳的距離，為成功服務打下良好基礎。你知道嗎？肯德基的12種神秘配方之一就是店員的微笑。顧客到餐廳消費，除了滿足物質需求，也需要精神和心理上的滿足，服務員的微笑就是拉動業績的有力方式。”
說起來簡單，做起來難，洪歡笑了好幾次都不合格，不是用力過猛就是表情僵硬。
“姐夫你別為難我好不好，明知我整過容，笑起來肯定不自然啦！”
冷陽笑哄：“這跟整容沒關系，你現在又沒打肉毒杆菌，面部肌肉是正常的，稍微訓練一下就好。”
他耐心傳授她微笑技巧和正確儀態，說笑時表情要放松，別給顧客虛偽做作之感，注視時角度要平視，如果正坐著，見顧客到來要起立迎接。別對著人家頻繁眨眼，眨眼次數盡量控制在每分鍾6~8次。此外還要注意視線的位置，不能注視客人肩部以下的部位，否則容易給人目中無人的印象。
“微笑時要做到口眼結合，眼睛是心靈的窗戶，眼裡有笑意才不顯得虛假。同時嘴角微微上翹，嘴唇略呈弧形，露出上排8顆牙齒，眉心自然舒展，眉毛微微上揚，保持這個笑容2~3秒。其次還要與語言相結合，做到聲情並茂，說話語氣柔和，音量適中，語速適當，不能過快也不能過慢。”
他講解加示範，惹得洪歡打趣：“姐夫，難怪你笑得那麼好看，原來有全套理論打底啊。那你平時對我們笑也是經過設計的？你剛和二姐認識那會兒，她說你是男版交際花，長袖善舞，八面玲瓏，如今看形容得很準嘛。”
冷陽辯解：“我對你們絕對是發自真心的喜愛，對外是存在一點技術成分。成年人混社會得注重儀態，情商更是必不可少，先尊重對方，自己也能體面。別看我常和你二姐鬥嘴抬槓，在外面從來溫文爾雅，說話言簡意赅，態度不驕不躁，不管結果怎麼樣，首先掙到印象分。”
洪歡又調侃：“這不就是俗稱的裝逼嗎？不過你單看是挺紳士的，瞧著很像有教養的公子哥。”
冷陽正經道：“我在窮光蛋時就形成這種風格了，像你們這一代的孩子受什麼嘻哈流行元素毒害，審美經常非主流，覺得男人粗魯、野蠻、冷酷、傲嬌、懟天懟地才叫帥。事實是在成熟有內涵的人看來這種人極其幼稚可笑。打個比方，人際關系就像通關遊戲，你所接觸的每一個人都是一座關卡，博得他們的好感才能獲得通行證。想讓別人喜歡你，就得學會體量對方的情緒，同時控制自己的情緒。你們女生不是最愛說‘連自己的體重都管理不好的女人也別指望經營好人生’嗎？，同理，控制不好自身情緒的人，照樣會把日子過得一塌糊塗。”
洪歡聯系他的處事做派，不禁心悅誠服。冷陽讓她明天去參加餐廳的服務員培訓，到時他會具體闡述上崗要求。
受聘服務員總共50人，包括領班在內都由他親自培訓。
“餐飲行業沒有太多技術壁壘，能不能在激烈的市場競爭中站住腳，取決於其服務能否留住顧客，而服務水平的高低又在於服務細節是否過硬，我們餐廳要在這方面做到極致。”
他在各個環節提出細致要求，比如在顧客排隊時供應免費的水果、飲料和wifi服務，如果是多人等待，還需提供撲克牌和跳棋供他們消磨時間。
當顧客就座，服務員必須積極送上熱毛巾，並且每20分鍾更換一次。為長發女士遞上頭繩和發卡，以免頭發垂落在食物裡。遇到戴眼鏡的顧客須送上擦鏡布，以免熱氣模糊鏡片。如果顧客將手機放在桌上，就用小塑料袋幫他裝好，以防油膩。如果顧客點菜太多，服務員須提醒其酌減數量，或建議點半分。如果客人帶有小孩，要即刻送上寶寶椅，若條件允許，還要幫顧客照顧孩子。所有服務員須戴白手套工作，並時刻保持手套清潔，以防手指伸入盤中，給顧客造成不衛生的感覺……
此外還有幾項禁令：不準給客人臉色看，不準與客人爭吵；不準因客人的打扮輕視、議論；不準嘲笑不了解菜式、吃法、不懂得如何使用器皿，或者出洋相的顧客；不準與老顧客說其他顧客壞話；不準將顧客遺落在餐廳的物品據為己有。
這些條件聽著苛刻到“變態”，換做消費者的角度看卻不賴，真能貫徹想必能以“感情牌”徵服顧客，贏得回頭客和忠實粉絲。
想要馬兒跑就得喂好料，冷陽也設立了員工激勵機制，在餐廳章程中規定將每月純利潤的5%用於獎勵當月優秀員工，將來幹滿一定年限的員工還可享受配股分紅。每人每年保證一次免費國內旅遊，所有國定假日都將獲得300~500元不等的獎金。另外餐廳隻重才能不看學歷，哪怕隻有小學文憑，踏實肯幹照樣能晉升。
優越待遇在榕州餐飲業內算得上獨一份，員工們都殷殷期待，希望這位年輕的老板能帶領他們向上拼搏。
冷陽忙到晚上11點，到家洪爽還沒睡，正在電腦前噼裡啪啦敲著鍵盤。他走近看到屏幕上的表格裡排列著密密麻麻的物品數據，像是財務方面的文檔。
“我看了財務交上來的成本預算，很多地方都不完善，這兩天抓緊時間弄一弄，不然產品定價會受影響。”
“都有哪些問題呀？”
“他在計算成本時沒把原料的損耗算進去，比如一份生炒牛肉需要150克牛肉，但制作過程中有損耗，要保證菜的分量就得多添加牛肉，算下來就不止150克了。另外飲料調料也有滴漏損耗，必須計入成本，否則積少成多，到時連多花的錢去了哪兒都不知道。還有，他計算毛利率的方法太單一了，餐廳原材料近千種，籠統的分也有鮮貨，凍貨，活物和幹貨四大類。鮮貨在加工時會產生廢棄物和下腳料，或者脫水、縮水減少分量。凍貨在融化以後重量減少，每種貨物含冰量不同，損耗的量也有差別。像雞鴨鵝魚這些活物，在暫養和宰殺後會有損耗。要計算這麼多原材料的損耗率必須很了解原料採購和儲藏知識，我一樣樣都列出來了，這麼算數據才會盡可能的準確。”
冷陽瀏覽她統計的數據，對復雜程度嘆為觀止。
“爽姐不愧是學財經的高材生，能不能再兼任我們餐廳的成本顧問啊？照這麼看來做餐飲業成本核算對專業性要求很強，真不是一般財務能搞定的。”
“我以前也不懂這麼多，去香雲上班才了解到這些細節。”
說完這句洪爽笑容漸消，情緒明顯低落。
冷陽摸摸她的頭，詢問緣故。
她嘆氣：“在香雲呆了幾個月是學到很多餐飲業知識，可如果我不去那裡上班阿巧也不會出事。”
近日洪巧傷勢痊愈，長輩們想讓她趁暑假換個環境休養，上周鄭傳香和曾淑琴領她和琳琳、香香去了恩平溫泉鄉避暑，計劃玩到開學再回來。
住處是冷陽安排的，還贊助了全程的旅遊經費，既代表他的心意也為了減少洪爽的愧疚。
但隻有將所有罪犯繩之以法才能替家人解除壓力。
